健康や美容で注目!!

純国産小麦粉に59種類の栄養素を持つユーグレナを配合し太さや
加水率など試行錯誤を繰り返し完成したグリーン麺。
スープは淡く澄んだ色合いの純魚介系。
無化調とは思えない程一口目から旨味・風味を
しっかりと感じられます。
そのスープとの相性を第一に考え、パツンとした歯応えの
小麦の良い香りが際立つグリーン麺。
自家製麺だから出来る自慢の一品です。

六感堂ラーメンの素材

自家製麺

大和麺学校を卒業した店主が、ラーメン、つけ麺、和えそば、そして好評の一期一会の週末限定の全てを小麦粉の配合、太さ、加水率等スープやトッピングとのベストバランスを考えて店内で製麺しております。 今では「六感堂製麺所」の名で他のラーメン店や飲食店からも製麺のご依頼を頂き大変ご好評頂いております。

バイウォーター

水にもこだわっております。 神秘の水として一大ブームを呼んだ「ACMπウォーター(パイウォーター)」 どちらかというと農業や畜産、水産分野など産業分野での活躍が目立っていましたが、最近では、私達がおいしく、安心して飲める飲料水として注目されている水を使用しております。

国内産の煮干しとカツオと昆布

黄金色に澄んだスープは厳選した国産の海の恵みから抽出。割烹でも使われる技法を用いて各素材の旨味を最適な温度で引き出した上質な和出汁です。

四国の小豆島の醤油

国産丹波黒豆と国産小麦粉から作った麹を天日塩と地下水と共に大杉樽へ仕込み、徹底した温度管理で熟成された円やかかな味と芳醇な香り、ほのかな甘みのある最上級のヤマロク醤油をブレンドしてます。

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店主が食べてほしい一杯!

ラーメンで最もスタンダードな醤油味。基本だからこそ奥が深いんです。 魚介の乾物のみで取った出汁と鴨脂の旨味と、まろやかで甘みのある醤油、そして柚子とみつばの爽やかな風味がお互いの良いところを引き立てあう。そんな理想を求め、自信を持ってお勧め出来る一品が仕上がりました。グリーン麺も合いますが、より小麦が香る白麺がイチオシです。

メニュー

※その他メニューもご用意しております。
※表示価格は税込みです。
※写真はイメージとなります。

塩グリーンゆずみつば
塩グリーンゆずみつば
950円
醤油ゆずみつば
醤油ゆずみつば
900円
塩ワンタン
塩ワンタン
1,100円
特選醤油グリーン
特選醤油グリーン
1,200円
季節のつけ麺
醤油つけSOBA(夏季限定)
850円
汁なし担々麺
汁なし担々麺(平日限定)
800円
担々づけ麺
担々つけSOBA(平日限定)
850円
鴨の和えそば
鴨脂の和えSOBA
800円

店舗情報

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店名
麺屋 六感堂
TEL
03-5952-6006
住所
〒170-0013
東京都豊島区東池袋2-57-2
コスモ東池袋 101
交通手段
池袋駅東口徒7分弱
営業時間
11:00~21:00(売切次第終了)
定休日
火曜日
席数
9席
貸切
可(応相談)
店舗責任者
渡邊直樹

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recruit

noodle

私は当初パートとして勤め始めました。最初に教わったのが「一杯一杯を丁寧に、真心を込めてご提供する様に」でした。その教えを心がけていると、お客様から「ありがとう」や「美味しかった」のお言葉を頂いた時、自分の仕事でお客様にご満足頂けた事が本当に嬉しくて自然に笑顔になっていました。「店長」の役職に就いた今でも初心を忘れずもっと多くの嬉しいお言葉を頂ける様にと毎日頑張って働いてます。 お客様の嬉しいお言葉を直に頂ける、そんなやりがいのある職場で一緒に笑顔になれる仲間になりませんか?
チャコ店長

会社概要

会社名
有限会社エコー
設立
2006年9月
代表者
窪田 浩司
運営店舗
炭火焼肉 ホルモン劇場den
麺屋 六感堂
資本金
300万円

募集項目

職種
調理スタッフ(各種社会保険 有)
雇用形態
正社員・アルバイト
※見習い期間:最大3ヶ月
給与
給与正社員:月給25万円~
アルバイト:時給950円~
※賞与・昇給あり ※まかない付き 
※ユニフォーム貸与
交通費
全額支給
03-5952-6006

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